田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン

茂原市　及び　６町村の合併が　来年４月１日からと発表されました。

長生郡市合併協議会

議会の様子はどんなモンじゃとのぞいて掲載されている要望や感想を見ると　合併そのものの意見より　会議のあり方に対する感想の方が多いことにびっくりしました。

市町村合併がこの数年次々に決定され、住所録の変更が必要となるたび　わずらわしく思っている私は、
「市町村合併に至った地域のいくつかの歩みを学習していれば　とっくに解決している問題だろうし、初歩の初のはずだけど・・」
と思いながら　読むわけです。

そして　このサイトは　６月２５日の傍聴者感想文は掲載されていましたが、今現在　議事録が載っていません。
やっぱり　これは　議事録が先でしょうね。

新しい市の名前は　専用応募ハガキで住民登録のある中学生以上の公募で決められます。

ハガキは７月１日必着です。
さてさて　興味津々です。

昨年は　一個も収穫できなかった「ミョウガ」ですが、今年は期待しています。

１０センチほどの茎が　数本伸びています。聞くところによると　この茎につながる地下茎があって、ミョウガの花は　その地下茎から地上に顔を出すという事です。
まだ　見たことがありません。

茎のどこかに　実がなるようにミョウガがなるものと思っていましたので
早く　実物を見たいものです。

ミョウガの上に　籾殻を山盛りかぶせておきました。地上に出てきた茎の部分は　籾殻に入っている根に近い部分は　長ネギの白い部分のように白くなっています。

これを食べると爽やかで美味しいと聞きました。
薬味にもいいと聞きました。

どんぐり庵では　そんなにたくさん芽吹いているわけではないので、一番太いのを折って、縦に4等分して　かじってみました。

辛いです。ミョウガの花を刻んだよりからいと思います。
ですから　冷奴や素麺の薬味には　とてもいいと思いました。
そうだ　オオバを一本植えたいな
などと思いついたりします。

今　近所のスーパーでは　高知産のミョウガ3本入り　98円の特売です。
でも買いませんね。
ミョウガは夏の暑いときにぴったりですし、どんぐり庵で収穫できるのを、楽しみにしています。

”旨い”は　男ことばで　”美味しい”は女ことば。
”でかい”は男ことばで　女の子が”でかい”なんて言ってはいけない。

性差によることばの使い分けは　垣根が取り払われつつあり　まるで　挿絵からぬき出てきたような　デカイ目をした手足の長い女の子達は　平気で　「でかいね〜」といいます。

そういうオバサンの私も　”大きい”をことさら強調するときに　デカイといったりしています。

されど”ウマイ”という言葉を使うには　「これは　男言葉だよねという」躊躇があります。
そして「旨い」にはそれなりの　背景があってこその言葉のように思います。

「旨味」でも「うま〜い」でもなく　「旨い！」には　とある名言を記憶しています。
「ガツガツ食うと　旨い！」これです。

いろんな意味に取れますが、
充実した疲労感の中で　具沢山の味噌汁や　一夜干しの魚　タイミングを見計らったおしんこ　ふっくらと炊けたご飯　
それを　ガツガツ食って　「旨い！！」。元気が出たぞ。

このようなイメージです。

私は　くたびれ果てた末には、ケーキとコーヒーで「ア〜　美味しいな」って感じで瞬間的な疲労回復に手を出してしまうから、旨いメシが食えないのです。

これじゃぁ　どんぐり庵には　似合わないな・・・

採れたてのわらびが道の駅に並んでいます。

わらびは　生で食べてはいけない　これは肝に銘じています。
さて　あく抜きです。

２回挑戦し　見事敗北しています。

わらびは　しゃきっといただきたいものだと思いますが
一回目
重曹をいれた煮たち湯で茹でて　そのまま一晩冷ましたら、べちょべちょのわらびになりました。
二回目
茹でてはいけない、重曹を入れた煮立ち湯に漬けるだけ。と　調べがついたので、そのまま一晩おきました。
ふにゃふにゃのわらびになりました。

もし　今週もわらびが売っていたら　今度は　重曹を入れた煮立ち湯にいれて　気に入った堅さになったら　お湯をこぼして、水にいれて　あく抜きをしようと　考えています。

さて３回目の正直となるかならないか
乞う　ご期待ください。