■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

本年の　おせちに加わった新作。

カキのジョン
vivakenが　ラジオから流れてくるレシピを書き留めておいてくれました。

生食用のカキに　小麦粉をふり　溶き卵で衣をつけ　たっぷりのごま油で焼いたものです。
私はそれを少しアレンジして　溶き卵にワケネギを細かく刻んでたっぷり入れました。
結構評判でした。

紅白なます
酢の物は　どう作れば美味しいのか　どういう味が美味しいのか　ここが分からないので　うまくいかない料理の一つでした。

今年は　紅白なますに　甘辛く煮たほし椎茸を薄く切って混ぜました。
ゆずもたっぷり入れました。
結構評判がよく　来年からもこの手で行く事にしました。