天然酵母と石窯

石窯でパンを焼いているパン屋さんが 睦沢にあります。

vivakenが パン屋さんで苦労しているのを知ってか知らずか ここのパン屋さんに導かれる風が吹きました。

事の始まりは お正月の休み期間中のことです。

普段は 私の住いの近所で買った食パンを持参して どんぐり庵に向いますが お正月はそれも限界があり 近所で大手パンメーカーのパンを買うことにしよう と諦めていました。

ところが 頼みの大手メーカーの食パンも お正月3日 近所のスーパーの棚には並んでいませんでした。

私は セブンイレブンに行けばナントカなる と 思って vivakenにはそのように言いましたが 
「大多喜のパン屋までいってくる」といって 一斤の食パンを買いにいってくれたのです。

パンの神様はその様子をご存知だったらしく それから数日後
睦沢にある 天然酵母を使い 石窯でパンを焼いているパン屋さんに出会うこととなりました。

そのパン屋さん NARUさんは 今 オリジナリティ溢れる パン・ド・ミ をほぼ完成させています。

私の楽しみが一つ増えました。
2010/02/26(Fri) 08:14:48 | 古民家再生日記

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Re:天然酵母と石窯

今日 パンドミーを買いに行ったら、tiaraの希望を盛り込んで”白神酵母”を使ったパンを焼いておいてくれました。どうも今後はこれを商品化する計画のようです。有難いことです。
vivaken(2010/02/26(Fri) 13:18:55)
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tiara
里山の暮らしはいかに・・。
vivakenのカーチャンとか オッカーとか 呼ばれる日が、来るのだろうか。

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