■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

どんぐり庵では　５〜６名の親戚や友人が来ても　充分なスペースがあるので　イロイロ理由をつけて　遠路お呼びたてをし　楽しんでいます。

楽しく食事会にしましょう
と　いうのが毎回のテーマです。

献立を考えながら　会席料理のページを見ていました。

大発見です。
私は　正式な会席料理を経験したことがあるのかないのか　定かではないのですが
少なくとも認識していなかった事がありました。

それは　会席料理では　汁物が２回出てくるということです。

口取り→前菜→汁物（＊お吸い物）
そして　最後ご飯が出るときに　止め椀（＊味噌汁）
と　なっていました。

西洋料理コース　といえば　前菜のあとに　スープ
中華料理コース　といえば　ご飯の直前ぐらいにスープ

日本料理コース　といえば　ご飯と味噌汁　と思っていましたが　
会席は　汁物が２回か〜。

ソウだったんですね。と　頷いているところです。