■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

お気に入りの大多喜の魚屋さんに行きました。
連休の真ん中　５月４日です。

いつもなら　鴨川港○○と新鮮なお魚さんが並んでいるのに　マグロのお刺身・タコ　ホタテ・アワビ　解凍したえび
そんなものしか並んでいませんでした。

しょうがないな〜　折角のお休みなのに・・・
と　食べたことも無いアワビのバター焼をすることにしました。

バターと白ワインで焼きました。
付け合せに　椎茸のバター焼しょうゆ味。

アワビをお刺身で食べても堅いだけで味が無く、こんなもんのどこが美味しいのだろう　と思っていました。
焼いてみると　それなりに柔らかく　火を通したほうがず〜〜〜と美味しいと思いました。
それより　付け合せの椎茸のバター焼のほうが美味しかったと　主客の逆転。

あとからvivakenに聞いたところでは、魚屋さんは３日前からこの調子。
交代で休みを取っているんでしょぅ。
田植えでもやってるのか　漁協が休みなのか
取りあえず　しょうがないね。