四川担々麺

勝浦タンタンメンを食べたことはありませんが、ネットに掲載されている写真を見て
【これは 担々麺じゃない】
とハナから興味の対象から外れていました。

今はもう無くなってしまいましたが、銀座に近鉄飯店という四川料理の店がありました。
はじめて担々麺を食べたのがこの店で、結果的には、その後 ここの担々麺以上のものに出会いませんでした。

同じ近鉄飯店でも店舗がちがうと 銀座店と同じものは出てきませんでした。
今では チェーン店で味もスタイルも違うものが出てくることは考え難いのでしょうが、当時はそうでした。

白胡麻の胡麻汁を 四川の味つけで食べさせる麺です。

横浜中華街の四川専門店にでも行かないと もう食べることは出来ないだろう 
漠然とそんなことを思っていたものです。

ある偶然から 茂原にある四川慶という店に行きました。
驚いたことに ここの店の担々麺が私が理想としている担々麺に非常に近かったのです。
嬉しかったです。
まさか どんぐり庵から車で30分で 高速代も使わず
思いついたら行かれるようなところで、担々麺と再会できるとは思ってもいませんでした。

調べてみると 茂原では高い評価を得ている店ということです。
評価・評判は兎も角 幸せ気分でした。
2011/06/02(Thu) 07:55:02 | 古民家再生日記

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tiara
里山の暮らしはいかに・・。
vivakenのカーチャンとか オッカーとか 呼ばれる日が、来るのだろうか。

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