■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

店先に梅の実が並ぶと、梅を漬け込むことを思います。
今年は　梅もラッキョウも漬け込みをしませんでした。

余計な塩分摂取の機会を　極力減らそう　と　考えてのことです。

梅干し・ラッキョウをやらない時間を　床のワックスがけに費やし、３年ぶりにオイルフィニッシュ「キヌカ」を塗りました。
「キヌカ」は一度開栓したのですが　酸化した嫌な匂いも無く、気持ちよく使うことが出来ました。改めて　良さを再確認しました。

糠床も　熟成した糠床が販売されていて　夏野菜を入れるばかりになっています。
漬物を作ることを面白がっている私ですが　今年は　これも見送ります。

去年夏の終わりに　vivakenの妹が持参してくれたキュウリに糠漬けはとても美味しくて、料理上手だった姑の血筋を思ったものでした。

東隣には　大きな梅ノ木があり、日曜日の早朝その実を落とし　収穫していました。
昨日は　漬け込みに忙しい一日を過ごしたことと思います。
一ヵ月後の梅雨明けの頃　それを干し上げるまで　少し不安で　それでいながら楽しみな日々になることと思います。