お頭(かしら)のみ
七五三参りの季節で、神社さんは週末賑わうことと思います。
上総一宮 玉前神社にも 晴れ着のご家族が多く訪れることと思います。
そんな日は 鯛のお頭付きがメインのお皿に乗ることでしょう。
我が家の場合は 鯛のお頭のみ という話です。
先日大きな鯛のお頭が売られていました。
全長50センチくらいの鯛だったのではないかと思います。
ゴボウと鯛のお頭を煮付けたものが出来そうでした。
東京のデパートであれば、すぐ鍋に入れられるように、ぶつ切りになって売られているのですが、ここ「魚平」さんは、で〜んとしたお頭が 氷を入れた箱の中におかれています。
あれを買って帰っても、ぶつ切りにするのは容易なことじゃないな・・・
店を一回り・二回りして 思い切って
「ゴボウと炊き合せますが、ぶつ切りにしてもらえますか?」
と尋ねると
「いくつぐらいに?」
と即座の回答。
なんとも ありがたい!かたじけない!
のこぎりを使って半割にし、あとは出刃包丁で捌いてくれました。もちろん 鱗も引いてくれました。
お陰さまで ゴボウの繊維と 鯛コラーゲンをたっぷりいただきました。
上総一宮 玉前神社にも 晴れ着のご家族が多く訪れることと思います。
そんな日は 鯛のお頭付きがメインのお皿に乗ることでしょう。
我が家の場合は 鯛のお頭のみ という話です。
先日大きな鯛のお頭が売られていました。
全長50センチくらいの鯛だったのではないかと思います。
ゴボウと鯛のお頭を煮付けたものが出来そうでした。
東京のデパートであれば、すぐ鍋に入れられるように、ぶつ切りになって売られているのですが、ここ「魚平」さんは、で〜んとしたお頭が 氷を入れた箱の中におかれています。
あれを買って帰っても、ぶつ切りにするのは容易なことじゃないな・・・
店を一回り・二回りして 思い切って
「ゴボウと炊き合せますが、ぶつ切りにしてもらえますか?」
と尋ねると
「いくつぐらいに?」
と即座の回答。
なんとも ありがたい!かたじけない!
のこぎりを使って半割にし、あとは出刃包丁で捌いてくれました。もちろん 鱗も引いてくれました。
お陰さまで ゴボウの繊維と 鯛コラーゲンをたっぷりいただきました。
2011/11/10(Thu) 07:54:01 | 古民家再生日記
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