■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

キンメ鯛の水揚げ　全国２位の銚子市では、観光誘致の一環として「美味しく頂きましょう」
と　地酒ともどもキャンペーンを始めました。

そこに書かれていたのが　キンメ鯛のブイヤベース　と　洋風お茶漬け。

”いつもと違う線うを狙った”　と　そんなコメントもありました。

美味しい魚　と　地酒　となれば　ターゲットの年齢層はそこそこ高い訳で、我が家のご同輩　という事なるかと思います。

そこで　さて　我が家でブイヤベースという選択があるかといえば　皆無です。
キャンペーンを張った方から見れば　そこが狙いかもしれませんが、
素材の良さを前面に出せる　刺身に始まる日本的な食べ方で充実した方が、多くの満足を得られると思います。

地元でしか味わえない新鮮な魚介類を　少し丁寧に調理し　供する。
それでいいと思いますがね。