■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

一皿　１０個ほど入ってトコブシが売っていました。

アワビのバター焼きを思い出しました。
バターで焼くのかな・・・
と思いながら、
「アワビのバーター焼は　期待したほど美味しいものじゃなかった」
と　頭をかすめます。

vivakenが　魚屋さんに　どうやって食べると美味しいのかを聞きました。
「煮魚のように甘辛く煮るのが　一番」という答えでした。

瞬間ひらめきました。
調味料を薄めず、焼きつけるように調理しよう！！

ネットで調べると、イメージに合う調理方法を披露してくれているサイトがありました。
大変美味しく出来ましたので、ここに　記載します。
チャンスがあったら、お試しください。

トコブシ１０〜１２個です。
調味料は、醤油・酒・みりんを大匙２杯づつ。混ぜておきます。
トコブシを　薄く油を引いたフライパンに　身を下にして並べて強火にかけます。
１分ほど火を通したら　混ぜておいた調味料をジャ〜といれます。
フライパンに蓋をして、中火で１５分。
火を止めたらそのまま冷めるまで置いておきます。

これで終わり。

身は　簡単に殻から外れます。
ちょっと　大人の味です。賞味の価値ありです。