新タマネギ

千葉県白子町はタマネギの産地です。
先週24日まで たまねぎ祭りでした。
10KG 1000円

今年は 新タマネギの新しい食べ方を教わりました。
3mmくらいの厚さに繊維にそって 薄切りにし 煮立ったお湯にさっと通し、ざるにあげ、そのまま冷まします。

「塩をぱらっと振ればよい」
と聞きましたが、我が家では ”ゆずぽん”
タマネギの辛みはすっかり抜けます。
タマネギの甘みが強調されます。

生よりずっと食べやすいので お肉料理の付け合わせ サラダ と 活躍の幅は広くありました。

お試し ください。
2012/05/31(Thu) 07:43:12 | 古民家再生日記

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Re:新タマネギ

生野菜嫌いのvivakenが毎日一個2週間食べました。昨日で終了しました。
vivaken(2012/05/31(Thu) 07:57:36)
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tiara
里山の暮らしはいかに・・。
vivakenのカーチャンとか オッカーとか 呼ばれる日が、来るのだろうか。

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