■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

１０月になると　俳句の世界では　冬の季語となり、[蓮根掘る]もその一つと言う事です。

１０月・・冬か・・
確かに　１０月の運動会は寒かった。
東京オリンピック開会日はよく晴れていた・・

去年は　蓮根のお好み焼きを食べさせてもらい、中々美味しいとは思いました。が
所詮お好み焼きですから、必ずしも　蓮根を入れなくともいいんじゃないの。という感想でした。

安い食材じゃないしね。

酢ハス、きんぴら　どれも　ま〜ね　といった程度で、あまり魅力を感じないのです。

そうだったのですが　今年初めて食べた　蓮根に海老のすり身をのせて焼き付けた　四川味の蓮根料理。
これは　美味しかった。

それをきっかけに　どんな食べ方があるのか調べてみると、海老にこだわらず　鳥の挽肉だったり、似たようなものがありました。

要は　ソースの味が決め手だね　これは。
と思った次第です。