■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

保存庫の中に　古い　年代物の味醂発見。

開栓してあり　賞味期限など３年前に切れていました。
普通なら　「やめておこう」と　ジャ〜と棄ててしまう私ですが
「待てよ　これは　貴重なものかもしれない。濁っている訳じゃないし　高級品の色じゃないの」
と　自分に言い聞かせ
なめてみると、大丈夫そう。

年代物の味醂。
これは、大変美味しいものでした。
まずは　お試しに　揚げ　を煮てみました。
いける！いける！

卵焼きもいける！いける！

味醂はその都度買わずに、大量に買って一升瓶に入れて熟成すべきかと思っています。