■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

暮れにパーティをやることになった
という妹のリクエストで　おせちの黒豆は　クリスマス早々の仕上げとなりました。

お陰で　楽しみにしている正月連休の重要な仕事　黒豆作りが早々に完了しました。

その他　気ままなおせちの一つとして　松前漬けが加わります。

いつも行く魚屋さんに　するめを細く切ったものと昆布を細く切ったものが売られていました。
松前漬け用に　セットになった　それ用のものも多く出回りますが、カットする時の切断機の具合だと思っていますが、美味しくない。
鋏で　手がいたいのなんの言いながら　切ったものには到底かなわないのです。

この店では　細く切られたスルメの横には　スルメの足だけ束ねられ、別途販売されています。

これはよさそう。。と納得し　スルメと昆布を買いました。
我が家の場合これに人参の細切りが入ります。

たれの具合は情報集めをして、楽しみな一品となります。