ミルフィーユ

ミルフィーユといえば、パイ生地を何層かに重ね 生クリーム・チョコレート・乾燥フルーツ・ナッツなどを挟み込んだフランス菓子をいいます。
サクサク、しっとり といったハーモニーを楽しむお菓子です。

さてさて とあるところで見かけた、【ミルフィーユ とんかつ】
いかなるものぞ。

実際に食べていませんから、ここからは想像です。
薄切り肉を重ね重ねて 形を整え とんかつのように厚みを持たせたフライと思います。

これが 有名どころのレストランメニューであれば、何らかの工夫が凝らされた結果と判断するのですが、
こう言っては何ですが、
物珍しいネーミングを凝らしたか、とんかつ で 目を引き寄せ あとは エトセトラとい感じの店構えです。

恐らく切り落とし肉の重ね揚げでしょう。

しかし これも一つのアイデアです。
肉巻きフライ、はさみ揚げ 等があるのですし
【ミルフィーユとんかつ】と明記し、看板に掲げているのですから それはそれでいいわけです。
2013/04/17(Wed) 07:15:23 | 古民家再生日記

Re:ミルフィーユ

食べたことは有りませんが中に空気層があるとふわっとして好きだという人がいるかもしれません。アイスクリームより空気が入ったソフトクリームが好きという人もかなりいます。原価率は低くなるでしょう。
vivaken(2013/04/17(Wed) 07:51:12)
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tiara
里山の暮らしはいかに・・。
vivakenのカーチャンとか オッカーとか 呼ばれる日が、来るのだろうか。

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