■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

たまねぎの軸つきといっても　都会生活ではイメージが湧かない事と思います。

たまねぎには　長ネギのような軸があります。
５月にはいってから　道の駅では　色白で軸が１５センチほどついた　新たまねぎが売られています。

５月の初旬の味覚は　なんといっても　新たまねぎとキヌサヤを　あっさりと　だし汁で煮たものです。
これを　かき玉汁にしたり　鶏肉を少々入れたりして美味しくいただくことが出来ます。

オニオンスライスに　レモンと鰹節
これもいいですね。

ここで　”たまご”
ウコッケイの卵は　特別な値段がついているので、買ったことはありませんでした。
ひょんなことで　「今朝生みたてのウコッケイのたまごだから　食べてみて〜。」と大変貴重なものをいただきました。

薄いピンクで　小ぶりな卵かけご飯にしたら　ちょうど一膳分の大きさです。
チョットさめ加減のごはんにかけて食べると、とても美味しいです。

ところがですね、たまごというのも「ウチのウコッケイが産んだ卵です」　と聞くと
なんか　そのウコッケイに罪な事をしているような気持ちになってしまいます。

わたしは　「ごめんね〜。美味しいからね。」と　心の中で手をあわせていただきました。