■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

都内のデパート　デパ地下には　様々な佃煮屋さんが並びます。

佃煮と言えば　関西系がすきで　江戸に伝わる醤油キッチリの塩辛いものを敬遠してきました。

また　ご近所浦安には　老舗のあさり屋さんがあって、その日串に刺したものを　その日に売り切るので、一時は重宝したものでした。
店じまいが早いので　この頃はいけなくなってしまいました。

ＧＷにお土産にもらった　新橋玉木屋　「あさりのブドウ佃煮」

以下コピーの通り
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厳選された「海の幸」と「ぶどう山椒」を、独自の製法で、うす味で香り豊かに仕上げております。
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江戸の　佃煮を見直しました。
美味しかった。

来月に入れば　山椒の木には実がいっぱいつきます。
これを　佃煮にしようとしても　アクは強いし　素人ではなんとも手ごわいものです。
一度　トライし撤退しました。