■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

新潟県村上といえば　「塩引き鮭」
そんな話の中で
北海道の　メヂカ　って　どういう事だろう
ということになり
調べてみました。

鮭は　生まれた川に戻って来ると言います
・・・・・・・・・・・・・・・
母川回帰率（ぼせんかい きりつ）は限りなく100％に近いと言われています
・・・・・・・・・・・・・・・

例えば　新潟で生まれた鮭は　新潟に帰る訳です
川に帰る準備をしている直前の鮭は美味しいと評価が高いようで
北海道辺りを　本州に帰ろうと準備している鮭は価値があるという事です。
それが　たまたま漁にかかり　喜ばれるようです。

北海道の川に溯上の準備が出来た段階では
すでに　タイミングが　ワンテンポずれているという訳です。

写真では　目が口に近いとありましたが
よくわかりませんでした。

数千本に一本の出会いとか
海に帰してあげたい・・・