■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

イチゴが半額２５０円になっていたので　４パック買いました
イチゴジャムにしました。

大粒のイチゴで　味の濃いイチゴでした
２５％の砂糖を加え　しばらく置くとイチゴの水分が染み出し　イチゴ砂糖水漬けみたいなものができました
５〜６個つまみ　酸っぱいけど美味しい
と思いました。


翌朝　灰汁取りのシートを乗せ　そのまま煮詰め　約１時間半
ハイ　出来上がりました。

このようにして　先週末作ったイチゴジャム
一週間後パンに乗せて　食べてみました。
もともと　味の濃いイチゴだったようで　酸味もかなり強い　甘みもかなり強い
街で買えば　高級イチゴジャムを歌える素材の力でした。

砂糖漬けにして１晩置いたのが　よかったのかもしれません
今後のイチゴジャム造りは　この方法に決定です。