■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

たまご5個　砂糖・醤油・だし汁で味付けをします
たまご焼き専用フライパン＋スクレッパー　道具はこれです

チャレンジした時は　準備を含めて30分以上かかりましたが
今は　20分あれば　しっかり厚焼きたまごを作ることができます


フライパンの幅にあった　スクレッパーは　なかなかの優れもので
菜箸では行き届かないところをサポートしてくれます

さて　シンプルな料理というのは
味加減にそれぞれ好みがあり　その差が大きい場合があります

このゴールデンウィークに数回厚焼きたまごを作りました

その味付けはといえば
お弁当のおかずとして入っていた　砂糖と醤油味のものでした
厚焼き玉子といえば　こういうものでしょう
確信を持っていたのですが・・

お寿司屋さんで食べるたまご焼き
ああいうのがいいな
という意見が出てきました

あ〜　あれね
砂糖とだし汁　塩か白醤油をつかっているな・・・
という感じです

白醤油がないと　味が決まらないかもしれません

厚焼きたまご＝お弁当のおかず
こればかりじゃなくて
厚焼きたまご＝お寿司屋さんのたまご焼き
これもあったか・・

と　バリエーションを広げようとしています。