■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

一番身近なドライフルーツといえば
レーズンであり　干し柿です

干し柿はそのまま食べるとして
レーズンは　ラム酒漬けがケーキに入っていたり
ブドウパン、レーズンパン　どちらも美味しいと思います

分類を見ていると
手を加えずそのまま乾燥させたものと
シロップ漬けにしたものを乾燥させたものがありました

シロップ漬けを乾燥させたものは
恐らく乾燥した砂糖が　ジャリジャリ歯にあたあると思います

昔羊羹の端っこは砂糖の塊で　あのじゃりっとした歯触りは
曇りガラスを爪でかいたような　嫌な響きとして脳に伝わるので
私は好みませんでした
＊そういえば　今時の羊羹は　両端の砂糖の塊は消えました

兎も角シンプルに乾燥させたドライフルーツを好みます

プルーンは手軽に手に入るので　時たま食べていますが
vivakenのおやつに「デーツ」のドライフルーツがあり　横からもらってみました

かなり甘く　これは「なつめ」でしょう
というのが　感想でした
かつて食べた「なつめ」もかなり甘い　という印象でした

確認してみると
「なつめ」と「デーツ」は違うものでした
どっちがいいとか　比較するものでもなさそうです

お茶のお供もいいけれど　赤ワインにも合いますと書かれていて
種を取って　クリーム系のチーズにでも乗せれば
確かにピッタリかもしれません。

5月6日また　いつも通りに。