■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

どんぐり庵の隣人が一目置く畑先生から
葉付きの新生姜をいただくことができました。

たまり漬けが頭に浮かびましたが　まさか　甘酢漬けを作る事になるとは思っていませんでした。
眺めていると　生姜から芽が出ているところがありました。
「もしかしたら　これを植えておけば生姜になるのか。」と　ミョウガの葉と同じ様な葉なので　次々増えていくのかと思ったのです。

考えていても分からないので　お伺いし
「いただいたのを植えておいたら　大きな生姜になりますか」とお尋ねしたところ
そうは行かなくて　４月ごろ苗を買って植えて育てるのだと　お聞きしました。

そして　「どんなふうに召し上がりますか」とお聞きしたところ　甘酢に漬けるという答えでした。

矢継ぎ早に　薄くスライスしたあと　下茹でをするのか　塩でもむのか　などお聞きしたところ
「ただ　そのまま甘酢にいれればいい」

わたしは　家にむかいながら
「なんとも　楽チン　お手軽だな」
と早速甘酢を作り　さまし　生姜をスライスし漬け込みました。

サクラ色より黄色味のあるやさしい色で　１０分もすればシャキシャキと　自家製でなければ味わえない作り立ての爽やかさ味わえました。

生姜の育て方を読むと　簡単ではなさそうですが　来年生姜の苗に出会ったら　一回はチャレンジするつもりです。