モチモチ焼き餃子
連休中に 一念発起
というより 思い付きで
餃子を作る気になりました
何故かは 分かりません
少し分量が足りないけれど 豚肉があり
長ネギがあり ニンニク 生姜あり
ニラは無くてもいい
キャベツはあるし
オイスターソース 紹興酒
そして 皮を作る 強力、薄力粉 あり
材料はほぼそろっていると 踏んで始まりました
結果をご報告
まず 皮を作るのに 薄力粉2:強力粉1
レシピ通り それなりの皮ができましたが
これは 焼き餃子の皮ではありません
水餃子向きでした
中のアン
キャベツは生のまま使いました
豚肉はフードプロセッサーではなく 包丁でたたいて叩いて
こねて こねて 使いました
さて お味は
ニラが無いせいか 少し風味が足りない
キャベツの量が少なかった
等々ありましたが
ムチとした焼き餃子をかじると
中からスープがジュワ〜とほとばしる
テレビで見る 食レポには最適な餃子になったことは確かです
ワンタン風に スープ餃子にしたら もっと点数高かったのに・・
再チャレンジはいつになるやらわかりませんが
思いが残る 手造り焼き餃子ランチでした。
というより 思い付きで
餃子を作る気になりました
何故かは 分かりません
少し分量が足りないけれど 豚肉があり
長ネギがあり ニンニク 生姜あり
ニラは無くてもいい
キャベツはあるし
オイスターソース 紹興酒
そして 皮を作る 強力、薄力粉 あり
材料はほぼそろっていると 踏んで始まりました
結果をご報告
まず 皮を作るのに 薄力粉2:強力粉1
レシピ通り それなりの皮ができましたが
これは 焼き餃子の皮ではありません
水餃子向きでした
中のアン
キャベツは生のまま使いました
豚肉はフードプロセッサーではなく 包丁でたたいて叩いて
こねて こねて 使いました
さて お味は
ニラが無いせいか 少し風味が足りない
キャベツの量が少なかった
等々ありましたが
ムチとした焼き餃子をかじると
中からスープがジュワ〜とほとばしる
テレビで見る 食レポには最適な餃子になったことは確かです
ワンタン風に スープ餃子にしたら もっと点数高かったのに・・
再チャレンジはいつになるやらわかりませんが
思いが残る 手造り焼き餃子ランチでした。
2023/05/09(Tue) 06:43:02 | 古民家再生日記
Re:モチモチ焼き餃子
何年かぶりの手作り餃子だからそうは上手く行かないでしょう。