■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

２１日　日曜日に漬け込んだ　梅漬けの梅酢が上がりました。

今までは　私の手元において　各手順をこなしましたが、今年は　漬け込み後　梅酢の上がりのチェックと　重石を軽くするタイミングは　vivakenが確認する事になりました。

我が家風の梅干しは　梅酢が上がってくるまでの管理と　その後重石を軽くする　
この作業に行き着けば　まず　８０％の作業は終わったといってもいいくらいのものです。

後は　いつごろ重石をはずすかを確認しさえすれば　２週間ほど漬け込んで
土用干しとなります。

早いもので　今年もこうして半年が終わろうとしています。