■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

昨年秋から　ジャガイモを切ると中心部が空洞化し　その周りが茶色く色付いているものに何回か出会いました。
その度気味が悪く　そこだけとって食べる気も起きず丸ごと捨てていました。

ふと耳にしたこと。
ジャガイモ　ニンジンはこの夏の（昨年の）暑さの影響で、内部に空洞が出来て商品価値が落ちているが、Ｂ級品として、訳あり商品として販売されている。

わたしは　
「な〜んだ　ジャガイモの病気じゃないんだ・・・」
と初めて知りました。

ですから　気になるところは切り落せば、あとは食べることが出来たのでした。

新ジャガもチラホラ見かけます。
vivakenは　皮をむかずそのまま調理します。
わたしは抵抗があって　なかなかそういう調理が出来ないのですが、皮ごとスライスしたものを炒めたり、肉じゃがにしたりして作ったものを食べさせてもらうと、美味しいなと思います。