■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

冷凍で買った煮穴子を　調理する。
これは　先週末の私のテーマでした。

小ぶりの煮穴子は　調理され１０枚お行儀よく並び冷凍されていました。

我が家で一回で食べきれる量ではありません。

まずは　ゴボウと炊き込みご飯にしてみました。
ゴボウを先に煮て、煮汁とゴボウとショウガでご飯を炊きました。
炊きあがってから　切り分けたアナゴを混ぜました。

アナゴは甘く煮てあるので　このご飯には少々甘みが強すぎ、出来栄えは中の上。

これはやっぱり　押し寿司にするものだと判断。
押し寿司を作る木枠がないので　近所でヒノキの木枠を調達。（あってよかった。）
一回限りのものだから　何か代替えはないかと検索すると　牛乳パックを使って云々。
本体を買うと　１，０００円前後。

穴子ずしをデパートで買えば○○円。
え〜い　木枠を買おうとご近所へ。
睦沢の場合　店にそれが置いてあるかどうか・・そこが問題です。

思いの他　調理器具は揃っていました。

翌日　とても美味しく出来た穴子寿しを食べながら、
「この箱　出番はまだまだあるに違いない。」
「押し寿司って　案外奥が深いはず・・」
と意欲を燃やす私です。

箱を買って　よかった。