■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

七五三参りの季節で、神社さんは週末賑わうことと思います。
上総一宮　玉前神社にも　晴れ着のご家族が多く訪れることと思います。

そんな日は　鯛のお頭付きがメインのお皿に乗ることでしょう。

我が家の場合は　鯛のお頭のみ　という話です。

先日大きな鯛のお頭が売られていました。
全長５０センチくらいの鯛だったのではないかと思います。

ゴボウと鯛のお頭を煮付けたものが出来そうでした。

東京のデパートであれば、すぐ鍋に入れられるように、ぶつ切りになって売られているのですが、ここ「魚平」さんは、で〜んとしたお頭が　氷を入れた箱の中におかれています。

あれを買って帰っても、ぶつ切りにするのは容易なことじゃないな・・・
店を一回り・二回りして　　　　思い切って
「ゴボウと炊き合せますが、ぶつ切りにしてもらえますか？」
と尋ねると
「いくつぐらいに？」
と即座の回答。
なんとも　ありがたい！かたじけない！

のこぎりを使って半割にし、あとは出刃包丁で捌いてくれました。もちろん　鱗も引いてくれました。

お陰さまで　ゴボウの繊維と　鯛コラーゲンをたっぷりいただきました。