銚子のキンメ鯛

キンメ鯛の水揚げ 全国2位の銚子市では、観光誘致の一環として「美味しく頂きましょう」
と 地酒ともどもキャンペーンを始めました。

そこに書かれていたのが キンメ鯛のブイヤベース と 洋風お茶漬け。

”いつもと違う線うを狙った” と そんなコメントもありました。

美味しい魚 と 地酒 となれば ターゲットの年齢層はそこそこ高い訳で、我が家のご同輩 という事なるかと思います。

そこで さて 我が家でブイヤベースという選択があるかといえば 皆無です。
キャンペーンを張った方から見れば そこが狙いかもしれませんが、
素材の良さを前面に出せる 刺身に始まる日本的な食べ方で充実した方が、多くの満足を得られると思います。

地元でしか味わえない新鮮な魚介類を 少し丁寧に調理し 供する。
それでいいと思いますがね。
2011/12/01(Thu) 08:05:34 | 古民家再生日記

Re:銚子のキンメ鯛

銚子のすし屋で金目鯛を食べた時にすし屋曰く「金目鯛が捕れる北限が銚子で、有名な伊豆稲取の金目鯛より脂がのって旨いですよ。」と自信を持った話をしていました。
vivaken(2011/12/01(Thu) 08:56:37)
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tiara
里山の暮らしはいかに・・。
vivakenのカーチャンとか オッカーとか 呼ばれる日が、来るのだろうか。

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