■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

庭一杯に広がった“赤シソ”
花を付け　今は実が付いています。

さて〜　やってみようか穂シソの漬けもの。
穂シソの佃煮。なんていうのもあるらしい。

山の山椒を提供したら、お返しに　「大根と山椒」の醤油漬け　を頂戴し、作り方を聞けばいとも簡単に言うけれど　そんなんで　こうなるか？？？と首をかしげ、作らずじまい。上手に作ると、とても美味しい。

なにしろ、塩をたっぷり使うという事に非常に抵抗感があるものだから、日常の漬けものを作れない。
梅干だけは、何年も置くのだからと自分に言い聞かせ、ガサッと塩を使いますが、日常の事となると、躊躇します。

兎も角　シソの実をなんじゃらかんじゃらするなら、そろそろ　時期が来たと思います。