■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

ご飯もパンも共に主食です。
あまり手間をかけずに　美味しく食べられる事を望みます。

ご飯はおいしいお米と　高機能の炊飯器を準備すれば、セッティングの間違いは別として　大変美味しいご飯が手軽に食べられます。

さて　パンです。
ご飯は　セッティングはお米を洗うだけ。
パンは、ホームベーカリーを準備しドライイーストを使えば、手間という点ではご飯と遜色ありません。
粉やらなんじゃらかんじゃらを計量するだけです。

どんぐり庵の近所には　天然酵母のパン屋さんが数件あります。
天然酵母のパンは　小麦の美味しさを　より引き出していると思うので　さて我が家でも・・・と思うのですが　
酵母おこしが　中々面倒で、二の足を踏みます。

このごろ　北海道の「とかち野酵母」とかいうのが、比較的簡単に酵母おこしが出来ると聞きます。酵母おこしの所要時間は　２０分ほどのようです。

天然酵母を　ドライイーストと同じように使えるようになれば　これ最高なのですが、まだ　そこまでの便利さがありません。

とは言いつつ　うちのパンは美味しいね　と納得しているので、無い物ねだりというところかもしれません。