基本

親戚が遊びに来てくれるとなると
普段とは違った準備が必要です。
食事の支度は 量も彩りも少し違うので 楽しみの一つです。

が・が・が
しかし
今回のGWでは チョットした失敗がありました。

出来上がったものとしては チョットした失敗でしたが
テーブルにのせる訳にはいかない という意味では
大失敗です。

スペアリブを油通しして それを煮込んでいく料理があります。
最後 煮汁を煮詰めるところがその料理の極めです。

アルミの打ち出し鍋を使っていたので IHが使えず 電気コンロで煮詰めていました。
IHならタイマーが付いているので セットさえすれば 自動でスイッチは切れます。

電気コンロなので キッチンタイマーをセットし それをポケットに入れて あれやこれやしていました。
ポケットに入れたタイマーが なんかの加減で OFFになったようです。

タイマーが鳴らないことにを不審に思い ポケットからタイマーを出すと
ナンとOFF!!

あわてて 台所に行くと 焦げてはいませんが お客様に出せる仕上がりではありません。

でも皆さん とっても優しく接してくれて
「ウマいかまずいかと言われれば うまい!!」
「焦げているか 焦げていないかと言われれば 焦げている!!」

と言いながら ナンとか口に運んでくれました。

最後に煮詰め作業がある時は 鍋から離れちゃいけない。
これ基本ナンです。
基本に忠実に。次は きっと上手にできるでしょう。
2015/05/12(Tue) 07:01:42 | 古民家再生日記

Re:基本

基本は分かっていても我が家にはそれを妨げる八ちゃんがいるのです
vivaken(2015/05/12(Tue) 07:07:44)
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tiara
里山の暮らしはいかに・・。
vivakenのカーチャンとか オッカーとか 呼ばれる日が、来るのだろうか。

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