■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

ポークソテーにフルーツソース
というイメージを持って　無手勝流手作りリンゴジャムソース
これをやってみました

ネットを見れば　フルーツソースなど　簡単にヒットするのですが
先週末　検索・検討する間もないまま　大体の情報を得て
リンゴジャム・バルサミコ酢・醤油にバター・白ワイン
で　少し煮詰めました。

ソースだけ味見をすると　果たしてポークソテーに合うものかどうか　さっぱりわかりません。
お昼過ぎに作り　
夕食までに　これを使うか　いつものしょうが焼きベースのタレで焼きこむか
考えてみようと思いました。

基本　考えたって　結論の出る事ではありませんが・・・

そこは　vivakenの一言
「食べてみなければわからん」

迷いはありましたが　結果　今回の無手勝流　なんとか成功を収めました。


ポークソテーとフルーツソース
バルサミコ酢の使い方がポイントで　そこに　フルーツを入れる　というイメージに間違いは無いようです
もう少し　いろいろ試してみます。