腐っても鯛
醸造酒というのは
やはり奥深いものです。
日本酒でいえば
歴史・材料・環境そして杜氏
秋川にある酒蔵の
味わい深い 芳醇な日本酒が
例年プレゼントとして 送られてきます。
妹からです。
お礼の連絡をすると
そのうちの一本を 飲んで感想を聞かせて
と 依頼がありました。
私たちは
「軽い・奥行きがない」
そんな事を言いながら 辛口の回答をしました。
その後の話で いつもとは違う杜氏さんが作ったものとか。
ここにも高齢化の波が・・・
歴史ある味を持続する事は なかなか困難で
それに挫折すると 新しい味が 云々
という話になってしまう訳です。
「歴史ある味も私のものにしました。その上で これはいかがでしょう」
なら 最高なのですが。
そんなわけで 少々物足りなさはあるものの
さすが
「腐っても鯛」
よそに引けを取らない 風格の片りんはありました。
やはり奥深いものです。
日本酒でいえば
歴史・材料・環境そして杜氏
秋川にある酒蔵の
味わい深い 芳醇な日本酒が
例年プレゼントとして 送られてきます。
妹からです。
お礼の連絡をすると
そのうちの一本を 飲んで感想を聞かせて
と 依頼がありました。
私たちは
「軽い・奥行きがない」
そんな事を言いながら 辛口の回答をしました。
その後の話で いつもとは違う杜氏さんが作ったものとか。
ここにも高齢化の波が・・・
歴史ある味を持続する事は なかなか困難で
それに挫折すると 新しい味が 云々
という話になってしまう訳です。
「歴史ある味も私のものにしました。その上で これはいかがでしょう」
なら 最高なのですが。
そんなわけで 少々物足りなさはあるものの
さすが
「腐っても鯛」
よそに引けを取らない 風格の片りんはありました。
2015/12/15(Tue) 07:19:10 | 古民家再生日記
Re:腐っても鯛
このの酒造は何を飲んでも大納得でしたが・・・杜氏が変わったのですか。