■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

フキノトウ味噌など　チャチャイと作るようになりました。

つい　最近まで　「フキノトウがでた〜」で感動し　暫く眺め　そっと洗い　慎重に茹で上げ
わくわくしながら刻んでいたのですが、今や

「おっ！！　出ましたね。今年もこんにちは」
といったもので　手早く刻み　甘味噌とあえて　あっという間のフキノトウ味噌の出来上がりです。

日本ロマンチック街道の沿線　六合村あたりの暮坂峠で　お世辞にもいい宿とはいい難い　お姑さん　と　お嫁さんが腕を振るう　時には食堂　と言った風情の宿に泊まった時、すでに　紅葉の時期を迎えていたのですが　「フキノトウ味噌だ」と出され　食した思い出があります。

美味しかったのです。店は人様に推奨できるものではありませんでしたが　お姑さんが作ったという「フキノトウ味噌」は美味しかったのです。
その後　びん詰めを買ったりしましたが　中国の輸入品に出くわしたり、なんだりかんだり　その暮坂峠の「フキノトウ味噌」の味が　私の原点になりました。

庵主は　あまり乗り気ではありません。
出来たら天ぷらにして欲しい　という顔をしていますので、ひとりフキノトウ味噌で　春を感じています。