■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

義母はとても料理が上手な人でした
何度もかきますが

天ぷらなど天下一品といえました

お正月料理として　我が家で受け継いだものは
「松前漬け」です

醤油と酒で漬け込む　非常なシンプルなものです

vivakenは子供のころ　松前漬けを漬けるための
スルメと昆布を裁ちばさみで切ったものだと　懐かしそうに話します
私が　まず思い浮かぶのは
ハサミで切るのでは　指が痛くなるに違いない
これです

確認すると
「そう。。。　痛かった」

手切りの昆布・スルメを準備してくれていた魚屋さんが
去年から　やめてしまいました
やむを得ず　スーパーに並ぶ松前漬けセットと、スルメだけをカットしたものを買いました

我が家の場合　人参もたっぷり入れます

恐る恐る作りましたが
スルメのカット方法に工夫があるのか
とても美味しく　できたのでした。