■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

食品の販売は　一朝一夕にはいきません
食品を扱うにどれだけのノウハウがあったかわかりませんが

道の駅「むつざわ つどいの郷」で今月２０日から販売した商品と、睦沢郵便局で今月２２日から販売した商品の、あわせて１５０９個を回収しています

勿論
「ほしいも」の販売を停止
です

理由は　
日本郵便が今月２０日から千葉県睦沢町の道の駅で販売を始めた「ほしいも」で３０日、一部にカビのようなものが　見つかったからです

まずこの「ほしいも」ですが
郵便局の敷地に　何やら建物が立ち　最初は倉庫かと思っていたら
睦沢町ほしいも「むつぼしいも」の加工工場でした
天日干しではなく　大型乾燥機を使っているものと思われます

自家製天日干しほしいもを
何回か作っていますが　カビが生えたという経験がありません
大量に作るわけではないので
長くて　一週間ぐらい冷蔵庫で保存します


おテントウさまの力は計り知れないものがありますから
まず天日干しであることが大切な要素となるように思えます
真空パックだったのかどうか　知りたいところです


いずれにしても　今後を憂慮する事態です。