■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

麺類が続いた夏の昼食は　そろそろ初秋のバージョンと移ります。

それほど大袈裟なものではありませんが・・
先日どんぐり庵でいただいた味噌汁は　本年一の出来栄えでした。
庵主がこさえ　火を切るタイミングを私が決めました。

岩手のワカメ　睦沢マーケットプレイスで買っ普通の豆腐　どんぐり庵で取ったばかりのミョウガ。
これらが「おしくらマンジュウ」しているような　具だくさんの味噌汁です。

日常のものは　梅干し　漬物　味噌汁　どれをとっても奥深いものですが　手軽に済ませようと思えば　いくらでもドウにでもなってしまうというものでもあります。

とりわけ　出汁を美味しくひき　お気に入りの味噌で味噌汁をつくるのは　毎日の積み重ねがあってこそ　何らかの呼吸を会得するものに思えます。

朝食をご飯に変更した庵主は　この半年ほぼ毎朝一人分の味噌汁を作り　微妙なタイミングを捉えつつあるようです。

味噌を一煮立ちさせるという　一煮立ちの時間をもう一呼吸短くすれば　三重丸の花丸です。