■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

スーパーをはじめとする魚類を扱う販売店、飲食店と
魚河岸の会場日はどんな関係なんでしょう

かつてテレビで見た　注目の飲食店の話として
毎日河岸で仕入れをする
というのがありましたが
今時の事　それもままならなことと思います

魚河岸カレンダーを見ると
8月14,15,16日と3連休で
一日飛び石で　昨日18日また休業日でした

比較的種類も多く、鮮度も注目に値するものが並んでいることがあるスーパー内の魚屋さんに思わしいものがない
なぜでしょう？？と　　　　　
調べた結果です

連休明け17日に河岸に持ち込んでも　また　翌日は休み
漁業者も　それならここは休んで　19日の河岸に焦点を当てよう
そうなることは想像できます

であれば　今日あたりから動き出し
きっと　20日　明日辺りには　生きのいいお魚が店頭に並ぶことでしょう

お魚は　海を自由に泳ぎ回った鮮度のいいものが一番です。