田園ノート；川の流れのように
■アジフライ
市原市の高滝湖の手前にあるアジフライ専門店に行ってきました
開店時刻は１１：００です １１：４０に到着した時は 駐車場はすでに満車でした
山形ＮＯの車もありました
待ちリストに名前と人数と車のＮＯを記入して 空いている通路に駐車して車の中で待ちました
１２：００を過ぎたころから食事を終えた客がボチボチ出てきました
空いた駐車スペースに移動して待ちました
１２：３０頃やっとお呼びが来ました
席に案内されアジフライ定食を注文しました
この店の価格は時価です
この日は２７８０円かなりいい値段です
出てきたアジフライは蝶型ではなく 三枚に下ろしたアジです
かなり大きな形で肉厚でした
上げた後に包丁を入れて断面が見えるものもありました
シェフはフレンチ出身と紹介されていました
最初は何もつけずに食べて 次は塩を付けて食べて 後はお好みで ソース 醤油 自家製タルタルソースをお好みで 食べてくださいと書かれていたので その通りにしました
ほとんどはタルタルソースとソースで食べました
何もつけない最初の一口で「まー こんなものか 特別うまくはなく 普通の上だな」と感じました アジフライ独特の風味がないので 目をつぶって食べたらアジフライだと分かりません
タルタルソースも自家製という割には大したことがありませんでした
期待が大きかっただけに「普通」は「敗北」を意味します
次回 また食べに行くかと聞かれれば それほどでもないので 再訪はないでしょうと応えます
アジフライ定食で２７８０円は特別の価格です 特別の価格なら なにか特別の美味しさがなくてはいけません
vivaken
2026/02/20(Fri) 06:16:34
■Re:アジフライ
多分 大きさからマアジではないように思えます
クサヤとか 時に干物とかにする 名前は知りませんが大きい系のアジかと思います
新鮮な15〜20センチのマアジを 蝶々に開いて 衣は少々厚めに ふわっと揚げて ウスターソース
これが一番じゃないでしょうか。
guest
2026/02/20(Fri) 06:51:54
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