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川の流れのように
2012年5月22日(火曜日)
06:09 コラボレーション vivaken 
土曜日にお気に入りの四川料理店に行きました。


夕食のお持ち帰りメニューの一つに「揚げ鶏の甘酢ソースかけ」を初めて選びました。


予想をはるかに超える旨さにビックリ その秘密にタップリと掛ける甘酢ソースがありました。


通常は揚げ鶏に掛けてお客に渡すそうですが、特別にソースを別の瓶にタップリ入れてもらいました。


家で揚げ鶏にタップリと掛けて食べましたが それでもまだソースが余っていました。


きざみネギが入った美味しいソースの瓶を冷蔵庫に入れました。


月曜日におうちゃく料理の紅茶豚を作りました。


鍋に水を入れ豚のロースブロックをひたひた状態にして紅茶のティーバッグを2個入れて50分程煮れば出来上がり。


たったこれだけですがそこらで売っているチャーシューよりズート美味しいのです。


通常はこれに4種類位の薬味を入れた醤油ベースのタレを付けて食べるのですが、最近は横着をしてゆずポンで食べています。


それでもそれなりに美味しく食べられます。


もうお分かりですね。


そうです余った揚げ鶏用のソースを掛けて食べたわけです。


vivakenが作った紅茶豚と名人が作ったソースのハーモニーは抜群で見事な味を演出してくれました。


鶏と豚、揚げ物と煮物の違いがあるにせよソースとの相性はバッチリでした。


価値ある納得のコラボレーションでした。

05/22 07:45 ソースも喜んでいます
tiara 
2012年5月21日(月曜日)
07:22 景色 vivaken 
今朝は4:30にいつものように八ちゃんに起こされました。


その後 強い雨が降り金環日食の観察の可能性は無理だなと思わせました。


一時雨は止みましたが7:00頃から空が暗くなり又夕立並みの強い雨に見舞われています。


“川上ツツジ園”のツツジが終わり庭から彩が消えました。


薄い藤色の大輪のクレマチスもピークを過ぎました。


二階から見るとヤマボウシの葉の上に白い十字の花が静かに咲いています。


唯一 サルビアの赤色だけが庭のアクセントになっています。


裏山はガマズミが元気にまっ白な花を沢山咲かせています。


ガマズミは秋になると真っ赤な透き通ったルビーのような実を付けます。


道路沿いにある植木屋さんの庭もついこの間まではいろいろなツツジが華やかに咲いていましたが


昨日車で通ると緑一色に変わっていました。


睦沢は祭りの後のような寂しさを感じる景色に変わりました。

05/21 07:55 花を終えると 青葉が一斉に力強さを増します。花を楽しませるために控えていた新芽が動き出し、生命の力強さを感じています。
tiara 
2012年5月18日(金曜日)
07:01 高校野球と節電 vivaken 
政府は関西電力の大飯原発が再稼働できない場合は20%の電力不足が発生すると発表しました。


同じ周波数60Hz地域の北陸、中部、中国、四国の電力各社から協力を得ても


15%不足になるから大飯原発を再稼働させたいと言っています。


15%不足なら昨年の東京電力管内と一緒です。


15%不足というのはピーク電力に対して15%不足ということです。


電力のピークは7月末から8月上旬の14:00前後ですからその間の数時間を15%節電すればいいことになります。


真夏の家庭の消費電力はエアコンが53%、冷蔵庫が23%、テレビが5%を占めます。


こういう状況を考慮すれば家庭用電力消費を減らすためには高校野球に焦点を当てることが有効だと思います。


例えば


試合開始時間を早朝にする。


電力ピーク時は休憩して午後の部を夕方から始める。


これだけでかなりピーク時に節効果だでるでしょう。


タイムスケジュールの問題です。


主催の朝日新聞がその気になれば世間も応援するし実現できるでしょう。


くそ暑い電力ピーク時の試合はやめにしましょう。


もし高校野球のスポンサーが関西電力だったら朝日新聞は節電キャンペーンを張って関西電力に圧力を掛けるでしょう。


新聞の販売合戦で競合する読売新聞が節電キャンペーンを張って朝
日新聞に協力を促したらいかがですか。


読売新聞に限らずマスコミが高校野球の主催者朝日新聞に節電協力要請する動きが見えません。


朝日新聞の広告主からの声も聞こえません。


何故なのでしょうか?

05/18 07:44 ピーク時の使用電力をいかに抑えるか!!ポイントはここなので よいと思います。
tiara 
2012年5月17日(木曜日)
07:21 逸話 vivaken 
昨日 回鍋肉の汁掛けご飯のブログを書きました。


料理の美味しさを裏付ける話をしましょう。


その昔 沖縄国体の開催に合わせてプリンスホテルがオープンしました。


プリンスホテルの中華料理の責任者として店長が引き抜かれました。


国体の役人は毎日沖縄にある有名ホテルを順々に訪れ夜の食事を取りました。


ANAホテル、JALホテルなどの料理長と情報交換をするとどこのホテルでも半分ぐらい食べ残しがあったそうです。


プリンスホテルは最終日の食事の場となりました。


その時プリンスホテルのオーナーの堤義明から店長に直接電話が入り「予算1人70000円で20人分頼む」


「1人70000円! どんなメニューを揃えればいいのか?」


迷いながら横浜中華街の重慶飯店にいる師の陳建民に相談すると返ってきたFAXのメニューは


どう計算しても10000円以下の予算内容。


これじゃダメだということでいろいろ考えた末にメインを子豚の丸焼きで構成しました。


北京ダックのように皮だけ食べる料理です。


その結果は食べ残しがなく完食でした。


この話を聞いた堤義明はご満悦で上機嫌だったそうです。
2012年5月16日(水曜日)
06:14 太ってもいいから食べて vivaken 
お気に入りの四川料理店がメニューの衣替えします。


これに伴い改めて料理の写真撮影を行いました。


写真撮影を終えた料理が我が家にやって来ることになりました。


かれこれ12品目ぐらい頂戴しました。


この中にはフカヒレの姿煮もありました。


日曜日に頂いた料理の中に春キャベツを使った「回鍋肉」がありました。


当然美味しくいただいた後のお皿にタレが残っていました。


tiaraが温かいご飯にそのタレを掛けて食べたところとても美味しかったため


次に様な驚くべきセリフが口から出ました。


「太ってもいいからこのタレをご飯に掛けて食べて」


ワインも飲んでしっかり料理を食べた後ですから普段であれば


「太るからご飯は食べない方がいいんじゃないの」というところです。


ところがギッチョンあまりの美味しさに前述のセリフが口から飛び出しました。


vivakenは先週 「牛筋の煮込み」を食べた後に残ったタレを温かいご飯に掛けて


食べ大満足したのでそのうまさは見当が付きます。


今度は「回鍋肉」のタレを掛けたご飯を食べました。


「うめーーーー」


やはりこの店の料理はうめーーー。


それで思い出したのはその昔 埼玉の饅頭屋のコマーシャルで


「うまい うますぎる ホニャララ饅頭」というのがありました。


そのコマーシャルを引用すれば「うまい うますぎる 四川料理」でした。


コマーシャルとしてはダサイのですが言いたいことは分かります。

05/16 07:58 そんなこと 言ったっけ・・・・ハハ
tiara 
2012年5月15日(火曜日)
07:25 100で3つ vivaken 
2010年6月に菅首相のもと国家戦略会議で新成長戦略400項目が決まりました。


2年後の今年5月進捗状況が確認されました。


工程表通り実施された項目は60%の240項目。


そのうち成果があったものが10%。


要するに首相の肝いりで国家戦略会議が決めた新成長戦略の2年後の成果は


400項目×60%×10%=24項目でたったの6%ということです。


別な言い方をすれば94%の376項目は手つかず、途中、ペケということになります。


新成長戦略と恰好のいいこと言うのは簡単ですが実際に計画通りに成果はなかなか出ません。


昔から言われているように「100やって3つぐらい」という話がそのまま適用された形です。


企業が新市場の開拓、新製品の開発と言っても実際に収益に貢献できるのは3%位の確率ですから、


収益につながっている現在のお客、現在の製品は大切にしなくてはならないということです。


恰好のいいことを掲げた民主党のマニフェストもことごとくダメだということもうなずけます。


国民も「甘い話は実現3%。嘘97%」と心得なければなりません。


大阪維新の会に多くの期待が集まっていますが現実はそう簡単にいかないことを認識する必要があるでしょう。

05/15 07:33 [100やって3つぐらい] ・・棄てる97をどれにするかで 手腕が見極められると思います
tiara 
2012年5月14日(月曜日)
07:10 真夜中の散歩 vivaken 
八ちゃんは夜中の1:30頃「トイレに行く時刻だよ」と言ってvivakenを起こしに来ます。


その後3:30頃に「今度は俺がトイレに行くから付いてきてくれ」と又起こされます。


これだけならいつものことだからあきらめていますが最近は1:30にvivakenを起こした後にぐずるようになりました。


しょうがないので八ちゃんに付き合います。


八ちゃんはあちこちの柱の角や戸の角に体をこすりつけて家の中をゆっくりと歩き回ります。


vivakenはその後について一緒に歩きます。


何故こういうことになったのかというとゴールデンウイークにtiaraが


夜中に八ちゃんに付き合って真夜中の散歩に付き合ったのがきっかけです。


tiaraが言うには2周ぐらいすれば八ちゃんは自分のベッドに戻るという話ですが、


何の何の今ではそう簡単に自分のベッドに戻りません。


いつまでも付き合っていられないので5分位で止めますがその頃にはお目目がパッチリでなかなか寝付けません。


うとうとして寝付けないうちに時刻は3:30になり八ちゃんのトイレにお付き合いです。


そして東の空がうっすらと明るくなる4:30になれば「朝だよ起きな」とそれはそれはしつこく“起きろコール”をします。


こんなことがいつまでも続くようだと大変困ります。


「夜は静かに眠らせてくれ。頼むぜ八ちゃん」



05/14 08:01 朝7:00ころには ウトウトしているものね。はっちゃんも 眠いみたいです。
tiara 
2012年5月11日(金曜日)
05:55 三枚皮引き vivaken 
金環食観察用に2個セットで890円の眼鏡を手配しました。


どのみち今回限りなので安物を選びました。


さて毎週金曜日はtiaraが来るので夕飯は隣町の魚屋で買物をします。


基本は刺身とメインの魚それに八ちゃんの刺身です。


先週は刺身がホウボウ。メインはカマス。八ちゃんはアジでした。


お店の人には「ホウボウは三枚皮引きで、カマス二本はウロコとワタ抜きでお願いします」


と魚を指差していいました。


調理人が「お待ち同様」と言って持ってきた魚はカマス二本と三枚に下ろされたホウボウ3匹分でした。


「ホウボウは一匹しか頼んでないのに3匹あるよ」


「ちょっと待ってください」といって調理室に戻って行きました。


暫くして「3匹に間違いないと思いますが・・・」


「ホウボウは数量を言わずに指差して『三枚皮引きで』」といいましたよ」


また奥に戻って行きました。


暫くして三枚皮引きのホウボウ一匹分を持ってきました。


何で3匹も下ろしたのかな?理解できませんでした。


3日ほど後に謎が解けました。


「三枚皮引きで」と言ったことを3匹分だと勘違いしたんだ!


でも「三枚皮引き」というのはこの魚屋さんの用語なのに。


こちらが「三枚に下ろして皮を引いてください」というと


魚屋さんは「三枚皮引きね」と確認します。


だから「三枚皮引きで」と言ったのに。


頼んだおばちゃんは新人ではなく過去にも何回か依頼したことのある人でした。


クレマチスが綺麗に咲きました。



05/11 06:04 フツーのおっちゃんが 「三枚、皮引き」なんて 思ってもいなかったのでしょう。
tiara 
2012年5月10日(木曜日)
07:07 見なけりゃよかった vivaken 
朝は民放のラジオを聞くのが習慣になっています。


この朝の民放は女性アナウンサーの声が甲高くなく聞きやすいのです。


しゃべり方も落ち着いていてさぞかし若い頃は美人さんでその面影があるだろうと勝手に想像していまいそうな声の持ち主です。


tiaraもその声を聴いて吉永小百合のような人だと思うと言ったので、ますますその気になっていました。


ある時パソコンでこのラジオ番組を見る機会がありました。


そこには件の女性アナウンサーの写真が掲載されていました。


「あちゃー 見なけりゃよかった」


勝手に想像していたイメージが音を立てながらガラガラと崩れ落ちて行きました。


「あー 見なけりゃよかった」


立ち直るのにしばらく時間が掛かりました。


ラジオでは声としゃべりが素晴らしいことから勝手にイメージが出来上がりますが 


実際にはかなり落差があることは過去にも経験しています。


今回もそのパターンでやられてしまいました。


そういえば声のイメージより実物がよかったという経験は一度もないですね。


こういうとラジオの声の良い女性アナウンサーに失礼ですが。


これからはラジオの声美人アナウンサーの写真は見ないことにします。


小説が映画になるとイ必ずメージダウンしますがこれと一緒のことなのでしょう。

05/10 07:32 ご愁傷さまです
tiara 
2012年5月09日(水曜日)
06:02 幸せなネコ vivaken 
近所のホームセンターへ八ちゃんの缶詰め、ドライフード、ネコ草を買いに行きました。


レジのおねーさんが


「猫は何匹飼っているのですか?」


「一匹です」


「えっ?3,4匹買っているのかと思いました」


「4缶開けても食べる量は1缶分ですからそういう計算になりますね」


「もったいないですね」


「缶詰を開けてもほんのチョット食べるだけなので」


「それが許してもらえるのですから幸せなネコですね」


「本人は当たり前だと思っていますけど」


「それは幸せなネコですよ」


「そういうことになりますかね」


「飼われているネコが幸せだとこちらも嬉しくなります」


八ちゃん聞いているかい


あんたは世間から見ると幸せなネコなんだよ。



05/09 07:00 ご先祖様に感謝するだにゃ
tiara 
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