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川の流れのように
2010年6月17日(木曜日)
07:16 アユ vivaken 
6月はアユ解禁のニュースが話題になります。


今までに本当においしい天然アユを一度だけ食べたことがあります。


15年位前にお客さんから「昨日 群馬県と新潟県の県境近くの渓流で釣ったアユです。」


といって頂いたアユは25cm位の大物で発泡スチロールの箱の中にびっしり詰めた氷の中に堂々と横たわっていました。


プーンと来るスイカの香りは正しく「香魚」でした。


家に持ち帰りヒレが焦げないように丁寧に塩をタップリ付けてから焼きました。


生まれて初めて食べた天然アユのご馳走でした。


「旨い!」売っているアユと全く違います。


それ以後デパートの魚売り場で「どこそこ産のアユ入荷」と書かれて、それなりの高い価格が表示されていても、全く手を出す気になれず今日に至っています。


アユ解禁というニュースを聞くたびに、あの時の大物天然アユのことを思い出します。

06/17 07:43 忘れられない味の一つです。それに貢献したのが 当時ナショナル今のパナソニックの焼き物器。これも優れもので 随分活躍してくれています。電気店の店員さんにすすめられ 衝動買いしたものでしたが これがあったからこそ 鮎の味を引き出せたと思っています。
tiara 
06/17 09:01 ガスは燃焼時に水分が出るけれど、電気は水分が出ないからいいね。両面焼きも有難いです。
vivaken 


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