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川の流れのように
2018年5月18日(金曜日)
06:40 素人の店 vivaken 
ここ一年位ランチを食べる店がなくて割烹店ばかり行っていました

今年の春になって洋食が食べたくなり失敗覚悟であちこち探しました

この辺の店はフィルターに掛けても80%がペケでコスパが満足できる店は20%位です

10店以上食べに行きましたが納得出来た店は2店でした

騙されてしまう代表的な店は街中ではなく郊外の一軒家で夫婦二人でやっているような店です

店内は綺麗で対応も丁寧なのですが味が素人から脱却できません

例えば最初にスープが出てきて「今の季節の白子の玉ねぎのスープです」と丁寧に説明してくれます

一口飲むと味が足りません

次にサラダが出てきて綺麗に盛ってあるのですが

一口食べると市販のドレッシングの味みたいです

メインのチーズハンバーグが鉄板の上に載って出てきて

見ると市販のチーズが溶けているように見えます

添えられている野菜の盛り付けが家庭の延長のようです

一押しのチーズハンバーグですが味も何てことありません

ソースもパッとしません

デザートはマーマーです

「このデザートに合うコーヒーの豆はこれです フィルターはステンレスのため細かい粉が出ますがこれは・・・・」

高級なカップに注がれたコーヒーを飲んでみるとやたら熱くて味が
よく分かりません

会計をするとご立派な金額です

「二度と来ねーぞ」てな具合です

要するに奥さんがお菓子を作るのが好きで店を出すのはいいのですが

料理は素人の延長線上にありました

オヤジがコーヒーの器や豆や淹れ方にこだわっても

美味しいコーヒーが分からない人が淹れるので締りがありません

要するに素人は所詮素人の領域内のことしかできないのです

05/18 06:58 料理は教本どおりに作れば美味しいかといえばそうではなく コーヒーは道具をそろえれば 豆を厳選すれば美味しく入れられるかといえばそうではなく フツーにコーヒーメーカーで入れたコーヒーが一番美味しかったりします
tiara 


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