■　■田園ノート；川の流れのように■　■

昨日の大相撲　大の里と若隆景は見ごたえ満点の取り組みでした
土俵際で若隆景は大の里の突き落としを良く堪えて押し出しました
これが結びの一番だったら座布団がぼんぼん飛びかった勝負でした

１９７０年の大阪万博の目玉は「月の石」でした　当時珍しさもあって何時間も並んで観たのに　「なーんだ！」とがっかりした客も多かったと聞いています

今回の大阪万博では「火星の石」を展示するそうです
ＴＶですでにその映像が公開されています
神秘性も何もありません
それでも展示して客を呼ぼうとするセンスの無さに「ウヘー！」です

さて日本料理の味付けのベースは醤油です
毎日使う醤油にはそれなりに気を遣っています
今は有機丸大豆の吟醸醤油を使っています

以前ＣＭを見て生醤油を使ってみましたが　その良さを実感できませんでした
量が少なくて割高の印象しか残りませんでした
生醤油はこれ一回使っただけで終わりにしました

先般　ＴＶで杉樽に仕込んだ醤油の映像を見ました
昔ながらの伝統醸造方法で作る映像でした
出来た醤油は杉の香りがほのかにして丸みがある
通常のステンレスの樽や琺瑯の樽とは全然違うとコメントしていました

そこまで言われれば一度試してみたいと思い購入しました
『杉木桶　二年熟成　二倍麹仕込み』とラベルに書いてありました
価格もそれなりなので期待をして試してみました

結論から言うと杉のほのかな香りはしませんでした
二年熟成の丸みも確認できませんでした
二倍麹仕込みの濃厚な味わいも分かりませんでした

結局　今回も醤油は期待外れでした
いつもの有機丸大豆の吟醸醬油に戻りました

９月２４日（火）から２７日（金）の４日間のブログはお休みとなります
次回は月末の３０日（月）になります