■　■田園ノート；川の流れのように■　■

新潮社出版部部長の中瀬ゆかりがラジオに出演して
井上尚弥が３つタイトルの統一王者になった日に空き巣に入られた話になりました

中瀬ゆかり「私も空き巣に入られたことがあります」
警察が来て部屋を見て「また随分荒らされましたね」
中瀬ゆかり「これは空き巣が入る前から荒れていました」

さて八ちゃんのご飯に刺し身が欠かせません
特に朝食は５時前から階段の上で座って刺身を持ってくるのを待っています

刺し身は「天然の生」が条件となります
昨今は「天然だけど解凍」　「生だけど養殖」ひどいのは「養殖の解凍」
の刺身が売られています

「天然の生」でも鮮度が要求されます
尾頭付きの魚は「天然の生」と表示されていても
体の張りを見たり目を見たり　お尻を見て鮮度を確認します

柵になった刺し身は目やお尻を確認できません
柵になった刺し身の鮮度を見極めるのは難しいのです
特に白身の魚は難しいです

騙されないためには頻繁に行くしかありません
鮮魚コーナーは通常一日おき行きます

そんな中　今年の５月からは勝浦漁港水揚げの良いカツオが入るようになりました
形も大きく脂も乗っています
カツオは柵の背の部分を選びます
腹は八ちゃんには脂が多過ぎます

いつまで続くか分かりませんが頼りになるカツオです