■　■田園ノート；川の流れのように■　■

今年の夏は何故か鰻の蒲焼きが食べたくてたまりませんでした
お店で食べた鰻重が３回　スーパーマーケットで蒲焼を買って　自分で作った鰻重が３回です

スーパーマーッケトで選ぶのは国産鰻で鹿児島か愛知か静岡のモノです
お盆前は２０００円チョットしていましたが　お盆後は２０００円を切っています

スーパーマーケットで買う蒲焼きは　乾燥を防ぐためにトロっとしたタレが掛かっています

蒲焼きは水道水でタレを流し落とします
キッチンペーパーでしっかり水分を取ります
日本酒を軽く振りかけます
鰻のたれを掛けます
アルミホイルで包んで焼き物器に入れて１０分
これで硬い鰻がふんわりとなります

長皿にご飯を敷いてタレを掛けて　その上にふんわり蒲焼きを崩れないようにそっと乗せれば出来上がりです

お家でお手軽にスーパーマーケットの鰻重を食べることが出来ます
しゃぶしゃぶの牛肉を買っても同じような金額です　
鰻の方が体にも良いので今はお気に入りになっています