ミョウガ
ミョウガ、オオバ
夏の代表薬味です
ミョウガならミョウガ
毎年この季節には 絶対これ
こういう感覚は無くて その年その年マイブームが起きる
そんな程度です
15年前 そのころはミョウガに目覚めていて
庭に植えましたが
年変わりのマイブームのため
数年放置していたところ
いらないね これ
という事で 撤去されました
今年 静かなミョウガ・マイブームが起きていて
薄切りにしたものを キュウリ・わかめと甘酢につけたり
お手軽なところでは
わかめとあえて ゆずポン+生姜もヨシです
ただし 500ccの水に大匙1杯の塩を入れ 5分程度アク抜きをしています
必要なだけ買ってきて それなりに食べる
これで十分です
確かに 薬味などは あれが、これが庭にあったらな
そう思う事はありますけれども。
夏の代表薬味です
ミョウガならミョウガ
毎年この季節には 絶対これ
こういう感覚は無くて その年その年マイブームが起きる
そんな程度です
15年前 そのころはミョウガに目覚めていて
庭に植えましたが
年変わりのマイブームのため
数年放置していたところ
いらないね これ
という事で 撤去されました
今年 静かなミョウガ・マイブームが起きていて
薄切りにしたものを キュウリ・わかめと甘酢につけたり
お手軽なところでは
わかめとあえて ゆずポン+生姜もヨシです
ただし 500ccの水に大匙1杯の塩を入れ 5分程度アク抜きをしています
必要なだけ買ってきて それなりに食べる
これで十分です
確かに 薬味などは あれが、これが庭にあったらな
そう思う事はありますけれども。
2023/08/29(Tue) 06:43:06 | 古民家再生日記
Re:ミョウガ
学生の頃 夏に友達の家に行き昼食がソーメンの上にタップリと刻まれたミョウガが乗っていました。当時はミョウガが食べられなかったので一個一個箸で摘まんで除けていたら友達の家族がびっくりしていました。