■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

毎日口にするものは　なるべく
少しでも健康維持の助けになれば
そう思います

朝はトースト派です
マーガリンは　とっくの昔に使うのをやめ
バターは　冷蔵庫からの出したては硬くて使いずらいので
私向きではなく
今は　オリーブオイルをたらして毎食食べています

結果的に　どんな調理もオリーブオイルとなっています
数種類のオイルを用意したとしても
使い切るに時間がかかりすぎ　オイルの酸化を考慮すると
一つに絞っているほうが　正解かなと思ってのことです

圧搾のこめ油のファンではありますが
オレイン酸を70％含むという　オリーブオイルに軍配を上げています
タダ　経験的に　オリーブオイル一辺倒で2〜3年になりますが
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一価不飽和脂肪酸のオレイン酸は、酸化に強く、過剰なコレステロールを回収する善玉コレステロール（HDL）を減少させることなく、血液をドロドロにする悪玉コレステロール（LDL）を減少させます。したがって悪玉コレステロールが欠陥に付着するリスクを減少させ、生活習慣病を予防することが分かっています。
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LDLを減少させる
これに対しては　私の場合　健康診断の数値に全く現れていません。