■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

コーヒーは　色々淹れ方がありますが
何といっても　ドリップ式のコーヒーメーカーにお任せが一番です

サイフォン式というドラマティックな器具もありますが
何といっても手軽さに欠け　
ドリップ式のように　近所でペーパーフィルターを買ってきて
ヒョイヒョイというわけにいきません

ただ一つ魅力があるとすれば
温度の高い　熱いコーヒーが抽出できることかと思います

数年前　この地域でもサイフォンコーヒーを出してくれるレストランがあって
目的はコーヒーではなく　たまたま行ったのですが
美味しかったことを覚えています

手間暇かかっても美味しいものをというなら
選択肢として十分価値はあると思います

ドリップコーヒーに話を戻すと
原理はあくまでも　お湯でコーヒーを抽出するだけの事ですが
この技術　なかなか会得できるものではなく
コーヒーメーカーにお任せ
これがベストです

私が淹れた　ドリップコーヒーは本当にまずいのです
自慢になりませんが

もし　サイフォン式を導入するかと聞かれたら
残念ながらノーです
ランプに火をともして　お湯が沸くのを待つ
フィルターの洗浄が毎回必要　
ここが　何とも難所です。