■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

いただき物の　山芋がありまして
さて・・

去年　山芋のふわふわ焼き
これがたまらなく美味しいという話があって
たまごと　小葱かなんかを刻んで　作ったものの
味がなく
とんかつソース　やら　マヨネーズやら
ゆずぽんやら
どれをとってもぴったりくることはなく
あれこれ言っているうち
何とか食べ終わった
その　苦い思い出があります

山芋入り　お好み焼きならどうよ
ということで

とりあえず「豚玉」といわれるレシピを計画
紅しょうがはしょっぱくなるからやめにして
とりあえず混ぜて焼けばいいのだから
とばかりにスタート

レシピには書かれていなかったのですが
豚肉は湯通しをして　あく抜きをしたのです

不評その一
豚肉の味がしないぞ〜

不評その二
キャベツの切方が大きすぎる

その他　なんとなく不満足
最初からうまくできるはずがないと
慰めるものの

もう一回やるか〜
やらないと思う

と思っています。