■　■田園ノート；ほぼ日刊vivakenドン■　■

キノコ　ナッツ好きです
今日は　キノコ「アワビタケ」です

テーブルの上に　笠が大きい　キノコが調理されるのを待っていました
聞けば　道の駅で買った「アワビタケ」とか
中華炒めが美味しそう
という顔をしていました

調べると　中国原産　ヒラタケの仲間
ご近所のキノコファームで　栽培されたものでしょう

まずは　エリンギと　イタリアン風に　
オリーブオイル　ニンニク
で炒めてみました
思いのほか　火の通りが早く　炒めすぎてしまいました
でも　使えるキノコです

翌日は　タンメンの具
タンメンに言わせれば
「キクラゲにしてよ」
というところでしょうが　ごま油を利かせて
これもよし

道の駅のキノコは
フツーの流通には乗らない　大小さまざまなものが袋に入り
とても楽しめます
一つ注意は　時に　虫がいます

なるべく見ないようにしていますが
一度出会うと　しばらく気になります。